EC肉汤

　　(EC Medium)

　　用 途：

　　EC肉汤用于多管发酵法测定粪大肠菌群和大肠杆菌的确证试验(GB/T4789.38-2008，GB/T 4789.39-2008和SN0169-92，ISO标准)。

　　原 理：

　　胰蛋白胨提供碳氮源;3号胆盐抑制革兰氏阳性菌，特别抑制革兰氏阳性杆菌和粪链球菌;乳糖是可发酵的糖类;磷酸氢二钾和磷酸二氢钾为缓冲剂;氯化钠可维持均衡的渗透压。

　　EC肉汤配方(每升)：

　　胰蛋白胨 20g

　　3号胆盐 1.5g

　　乳糖 5g

　　磷酸氢二钾 4g

　　磷酸二氢钾 1.5g

　　氯化钠 5g

　　最终pH 6.9±0.2

　　使用方法：

　　1、称取EC肉汤37g，加入蒸馏水或去离子水1 L，搅拌加热煮沸至完全溶解，分装于带有小倒管的试管中，121℃高压灭菌15min，待冷至常温，备用。

　　2、用接种环将所有产气的乳糖胆盐发酵管或LST肉汤管培养物转种于EC肉汤管中。

　　3、将EC肉汤管置44.5±0.2℃水浴箱内(水浴箱的水面应高于EC肉汤液面)，培养24±2h。

　　4、观察结果。按产气管数，查MPN表报告每克(mL)样品中粪大肠菌群的MPN值。

　　质量控制：

　　质控菌株接种后于44.5±0.2℃培养24h结果如下：

　　贮 存：贮存于避光、阴凉干燥处，用后立即旋紧瓶盖。贮存期三年。

　　规 格：250g

　　参考文献:

　　1. GB/T 4789.38-2008 中华人民共和国国家标准 食品安全国家标准 食品卫生微生物检验 大肠杆菌计数

　　2. GB/T 4789.39-2008 中华人民共和国国家标准 食品安全国家标准 食品卫生微生物检验 粪大肠菌群计数

　　3. SN 0169-92 中华人民共和国进出口商品检验行业标准 出口食品中大肠菌群,粪大肠杆菌和大肠杆菌检验方法

　　4.ISO7251-2005 miceobiology of food animal feeding stuffs-Horizontal method for the detectcton enumeration of presumptive Escherichia coliMost probable number technique