027312 MRS肉汤培养基

　　(MRS Broth)

　　用 途：

　　MRS肉汤培养基用于乳酸菌的培养。(ISO15214：1998，SN/T1941.1-2007)

　　原 理：

　　蛋白胨、牛肉膏粉、酵母膏粉提供氮源、维生素、生长因子;葡萄糖为可发酵糖类;磷酸氢二钾为酸碱缓冲剂;柠檬酸三氨、硫酸镁、硫酸锰、吐温-80和乙酸钠为培养各种乳酸菌提供生长因子，其成分还能抑制某些杂菌。

　　MRS肉汤培养基配方(每升)：

　　蛋白胨 10g

　　牛肉膏粉 8g

　　酵母膏粉 4g

　　葡萄糖 20g

　　磷酸氢二钾(无水) 2g

　　柠檬酸三氨(无水) 2g

　　乙酸钠(含三水) 5g

　　硫酸镁 (含七水) 0.2g

　　硫酸锰(含四水) 0.05g

　　吐温-80 1g

　　最终pH 5.7±0.2

　　使用方法：

　　1.称取本品52.25g，加入蒸馏水或去离子水1 L，搅拌加热煮沸至完全溶解，分装三角瓶，121℃高压灭菌15min，待冷至常温，备用。

　　2.称取一定量的样品，加入三角瓶，于36℃±1℃培养48h。

　　3.观察结果。

　　4.质量控制：

　　下列质控菌株接种后于36℃±1℃培养48h结果如下：

　　贮 存：贮存于避光、阴凉干燥处，用后立即旋紧瓶盖。贮存期三年。

　　规 格：250g

　　参考文献：

　　1.SN/T1941.1-2007 中华人民共和国出入境检验检疫行业标准 进出口食品中乳酸菌检验方法 第1部分 分离与计数方法。