027100 溴甲酚紫葡萄糖肉汤

　　(Bromcresol Purple Dextrose Broth)

　　用 途：

　　溴甲酚紫葡萄糖肉汤用于培养细菌和鉴别细菌发酵葡萄糖试验，还用于低酸性罐头食品商业无菌检验(GB/T4789.26-2003)。

　　原 理：

　　蛋白胨和牛肉膏粉提供碳氮源、维生素和生长因子;葡萄糖为可发酵的糖类;氯化钠维持均衡的渗透压;溴甲酚紫为pH指示剂。

　　配方(每升)：

　　蛋白胨 10g

　　牛肉膏粉 3g

　　葡萄糖 10g

　　氯化钠 5g

　　溴甲酚紫 0.04g

　　最终pH7.0±0.2

　　使用方法：

　　1、称取溴甲酚紫葡萄糖肉汤28g，加入蒸馏水或去离子水1 L，搅拌加热煮沸至完全溶解，分装于带有小倒管的试管中，121℃灭菌10min。

　　2、将样罐(或留样)用灭菌的适当工具移出约1mL(克)内容物接种培养，接种量约为培养基的十分之一。

　　3、将溴甲酚紫葡萄糖肉汤管放入培养箱中36±1℃培养96—120h;要求在55℃培养的，在接种前应在55℃水浴中预热至该温度，接种后立即放入55℃温箱培养24—72h。

　　4、观察结果。将接种的培养基管放入规定温度的培养箱进行培养后，每d观察培养生长情况。

　　对在36±1℃培养有菌生长的溴甲酚紫肉汤管，观察产气情况，并涂片染色镜检。如果是含杆菌的混合培养物或球菌、酵母菌或霉菌的纯培养物，不再往下检验;如仅有芽孢杆菌则判为嗜温性需氧芽孢杆菌;如仅有杆菌无芽孢则为嗜温性需氧杆菌，如需进一步证实是否是芽孢杆菌，可转接于锰盐营养琼脂平板在36±1℃培养后再作判定。

　　5、对在55℃培养有菌生长的溴甲酚紫肉汤管，观察产酸产气情况，并涂片染色镜检。如有芽孢杆菌，则判为嗜热性需氧芽孢杆菌;若仅有杆菌而无芽孢则判为嗜热性需氧杆菌。如需进一步证实是否芽孢杆菌，可转接于锰盐营养琼脂平板，在55℃培养后再作判定。

　　质量控制：

　　下列菌株接种后于36±1℃培养72h，结果如下：

　　贮 存：贮存于避光、阴凉干燥处，用后立即旋紧瓶盖。贮存期三年。

　　规 格：250g

　　参考文献:

　　1.GB/T 4789.26-2003 中华人民共和国国家标准 食品卫生微生物检验 罐头食品商业无菌的检验