023140 GN增菌液

　　(GN Broth, Hajna)

　　用 途：

　　GN增菌液用于革兰氏阴性菌的选择性培养，特别是志贺氏菌和沙门氏菌的增菌培养(GB/T4789.28-2003 中4.17，GB/T4789.5-2003)。

　　原 理：

　　胰蛋白胨提供碳源、氮源、维生素和矿物质;葡萄糖和甘露醇提供糖类;柠檬酸钠和去氧胆酸钠抑制革兰氏阳性细菌，但不影响沙门氏菌和志贺氏菌的生长;磷酸二氢钾和磷酸氢二钾是缓冲剂;氯化钠维持均衡的渗透压。

　　培养基配方(每升)：

　　胰蛋白胨 20g

　　葡萄糖 1g

　　甘露醇 2g

　　柠檬酸钠 5g

　　去氧胆酸钠 0.5g

　　磷酸氢二钾 4g

　　磷酸二氢钾 1.5g

　　氯化钠 5g

　　最终pH7.0±0.2

　　使用方法：

　　1、称取GN增菌液39g，加入蒸馏水或去离子水1 L，搅拌加热煮沸至完全溶解，分装三角瓶，每瓶225mL，115℃高压灭菌15min。

　　2、称取检样25g，加入装有225mLGN增菌液的500mL瓶内，固体食品用均质器以8000—10000r/min，或用乳钵加灭菌砂磨碎，粉状食品用金属匙或玻璃棒研磨使其乳化。

　　3、于36±1℃培养6—8h。培养时间视细菌生长情况而定，当培养液出现轻微混浊时即应中止培养。

　　4、观察结果。

　　质量控制：

　　配成的培养基应呈淡黄色透明液体，以下菌株接种此培养基后，经36±1℃培养6—8h的生长情况如下：

　　贮 存：贮存于避光、阴凉干燥处，用后立即旋紧瓶盖。贮存期三年。

　　规 格：250g

　　参考文献：

　　1.GB/T4789.5-2003 中华人民共和国国家标准食品卫生微生物检验 志贺氏菌检验

　　2.GB/T4789.28-2003中华人民共和国国家标准 食品卫生微生物检验 染色法，培养基和试剂