HE琼脂培养基

　　(Hektoen Enteric Agar)

　　用 途：

　　HE琼脂培养基用于肠道致病菌特别是沙门氏菌和志贺氏菌的选择性分离培养(GB 4789.4-2010和SN/T2206.1-2008)。

　　原 理：

　　蛋白胨、牛肉膏粉提供碳源、氮源、维生素和矿物质;乳糖、蔗糖和水杨素为可发酵的糖类;胆盐、去氧胆酸钠、溴麝香草酚兰和酸性复红抑制革兰氏阳性菌;氯化钠维持均衡的渗透压;硫代硫酸钠和柠檬酸铁铵用于检测硫化氢的产生，使菌落中心呈黑色;琼脂是培养基的凝固剂;溴麝香草酚兰和酸性复红为pH指示剂，发酵糖产酸的菌落呈橙-黄色，不发酵糖的菌落为蓝绿色。

　　培养基配方(每升)：

　　蛋白胨 12g

　　牛肉膏粉 3g

　　乳糖 12g

　　蔗糖 12g

　　水杨素 2g

　　胆盐 20g

　　氯化钠 5g

　　琼脂 15g

　　溴麝香草酚兰 0.064g

　　酸性复红 0. 1g

　　硫代硫酸钠 6.8g

　　柠檬酸铁铵 0.8g

　　去氧胆酸钠 2g

　　最终pH7.5±0.2

　　使用方法：

　　1、称取HE琼脂培养基90.8g，加入蒸馏水或去离子水1 L，搅拌加热煮沸至完全溶解，待冷至50℃左右，在无菌环境中，倾注灭菌平皿，待凝固后，备用。

　　2、用接种环取增菌液一环，划线接种于平板上。

　　3、将平板放入恒温培养箱中，36±1℃培养18—24h。

　　4、观察结果。

　　质量控制：

　　本培养基倾注平皿待冷却后呈草绿色，质控菌株接种后。36±1℃培养18—24h，

　　观察结果如下表：

　　贮 存：贮存于避光、阴凉干燥处，用后立即旋紧瓶盖。贮存期三年。

　　规 格：250g

　　参考文献：

　　1.GB/T4789.4-2003 中华人民共和国国家标准食品卫生微生物检验 沙门氏菌检验

　　2.GB/T4789.28-2003中华人民共和国国家标准 食品卫生微生物检验 染色法，培养基和试剂

　　3.SN0170-92 中华人民共和国进出口商品检验行业标准 出口食品中沙门氏菌属(包括亚利桑那菌)检验方法

　　4. GB/T4789.4-2008 中华人民共和国国家标准 食品卫生微生物检验 沙门氏菌检验

　　5. GB 4789.4-2010 中华人民共和国国家标准 食品安全国家标准 食品卫生微生物检验 沙门氏菌检验

　　6.SN/T2206.1-2008中华人民共和国进出口商品检验行业标准 化妆品微生物检验方法 第1部分：沙门氏菌