022100 糖发酵培养基基础

　　(Enteric Fermentation Base)

　　用 途：

　　糖发酵培养基基础供鉴别各种肠道菌对糖类的发酵反应用(GB/T4789.8-2008，GB4789.4-2010，GB4789.30-2010和《中华人民共和国药典》2010年版)。

　　原 理：

　　牛肉膏粉和蛋白胨提供碳氮源、维生素和生长因子;氯化钠维持均衡的渗透压;磷酸氢二钠为缓冲剂;溴麝香草酚兰为pH指示剂，酸性呈黄色，碱性呈蓝色;在基础培养基加入各种糖类检测细菌发酵糖类的特性。

　　糖发酵培养基基础配方(每升)：

　　牛肉膏粉 5g

　　蛋白胨 10g

　　氯化钠 3g

　　磷酸氢二钠 2g

　　溴麝香草酚兰 0.024g

　　最终pH 7.4±0.2

　　使用方法：

　　1、称取本品20g，添加5g糖类，加入蒸馏水或去离子水或去离子水1 L，加热搅拌溶解煮沸至完全溶解，分装于有小倒管的试管中，121℃高压灭菌15min。有些糖(蔗糖、乳糖、木糖、阿拉伯糖、纤维二糖等)加热后会水解，应溶解后过滤除菌，加入装有已灭菌基础培养基的试管中，使糖的最终浓度为0.5%。

　　2、将待检菌的新鲜纯培养物，接种至被选用的糖发酵培养基后，置36±1℃培养，一般培养2—3d。迟缓反应需观察14—30d。

　　3、观察结果。

　　质量控制：

　　下列菌株接种至加入0.5%甘露醇的本培养基后，于36±1℃培养24h，生化特征如下：

　　贮 存：贮存于避光、阴凉干燥处，用后立即旋紧瓶盖。贮存期三年。

　　规 格：250g

　　参考文献：

　　1.GB/T4789.4-2003 中华人民共和国国家标准食品卫生微生物检验 沙门氏菌检验

　　2.GB/T4789.28-2003中华人民共和国国家标准 食品卫生微生物检验 染色法，培养基和试剂

　　3.GB/T4789.4-2008 中华人民共和国国家标准 食品卫生微生物检验 沙门氏菌检验

　　4.GB/T4789.8-2008 中华人民共和国国家标准 食品卫生微生物检验 小肠结肠炎耶尔森氏菌检验

　　5.GB/T4789.30-2008 中华人民共和国国家标准 食品卫生微生物检验 单核细胞增生李斯特氏菌检验

　　6.GB 4789.4-2010 中华人民共和国国家标准 食品安全国家标准 食品卫生微生物检验 沙门氏菌检验

　　7.GB 4789.30-2010 中华人民共和国国家标准 食品安全国家标准 食品卫生微生物检验 单核细胞增生李斯特氏菌检验

　　8.《中华人民共和国药典》2010年版 附录XI J 微生物限度检查。