022070 平板计数琼脂(PCA)

　　(Plate Agar)

　　用 途：

　　平板计数琼脂用于细菌总数测定(GB 4789.2-2010，SN0168-92 ，GB13093-91，SN/T 2098-2008和ISO4833-2003)。

　　原 理：

　　胰蛋白胨提供碳源和氮源;酵母膏粉提供B族维生素;葡萄糖提供能源;琼脂是培养基的凝固剂。

　　平板计数琼脂配方(每升)：

　　胰蛋白胨 5.0g

　　酵母膏粉 2.5g

　　葡萄糖 1.0g

　　琼脂 15.0g

　　最终pH 7.0±0.2

　　使用方法：

　　1、称取平板计数琼脂23.5g，加入蒸馏水或去离子水1 L，搅拌加热煮沸至完全溶解，分装三角瓶，121℃高压灭菌15min，备用。

　　2、样品的稀释及处理，略。

　　3、根据商检的标准要求或对标本污染情况的估计，选择2—3个稀释度，分别在10倍递增稀释的同时，即以吸取该稀释度的吸管移1mL稀释液于灭菌平皿内，每个稀释度做两个平皿。

　　4、稀释液移入平皿后，应及时将凉至45℃的琼脂培养基(可放置于45℃水浴箱保温)注入平皿约15mL，并转动平皿使混合均匀。同时将琼脂培养基倾入加有1mL稀释液的灭菌平皿内作空白对照。

　　5、待琼脂凝固后，翻转平板，置36±1℃温箱内培养48±2h。

　　6、观察结果并进行计数。25—250个菌落为合适范围。

　　质量控制：

　　下列菌株在本培养基平板上，36±1℃培养48±2h后 ，结果如下：

　　贮 存：贮存于避光、阴凉干燥处，用后立即旋紧瓶盖。贮存期三年。

　　规 格：250g

　　参考文献：

　　1.SN0168-92 中华人民共和国进出口商品检验行业标准出口食品平板菌落计数

　　2.GB13093-91 中华人民共和国国家标准 饲料中细菌总数的测定方法

　　3. GB4789.2-2010 中华人民共和国国家标准食品安全国家标准 食品卫生微生物检验 菌落计数

　　4. GB/T 4789.2-2008 中华人民共和国国家标准 食品卫生微生物检验 菌落计数

　　5.SN/T 2098-2008 中华人民共和国出入境检验检疫行业标准 食品和化妆品中的菌落计数检测方法 螺旋平板法

　　6 ISO 4833-2003 Microbiology of food animal feeding stuffs- Horizontal method for the enumeration of microorganisms-Colony- technique at 30℃.

　　7.ISO 17410：2001 Microbiology of food animal feeding stuffs- Horizontal method for the enumeration of psychrotrophic micro-organisms