产品名称：湿式餐具大肠菌群检验纸片
其他叫法：湿式餐具大肠菌群快速检测试纸

产品编号与包装规格：

产品用途：用于餐（炊）器具消毒卫生中大肠菌群的检测。

湿式餐具大肠菌群检验纸片检验原理：将乳糖胆盐选择性培养基和TTC显色剂加载在纸片上，经培养后能够在纸片上生长并发酵乳糖产酸的即为大肠菌群阳性。

使用方法：

1 采样方法：
      筷子：以5 根筷子为一件样品，将筷子下段（进口端）（约5cm）涂抹置无菌塑料袋内的湿纸片，每件样品涂抹两张快速检验纸片，。
      其他餐（饮）具：用无菌镊子夹取湿纸片后，立即贴于餐（饮）具通常与食物或口唇接触的内壁表面或与口唇接触处，每件贴两张快速检验纸片，30S 后取下，置无菌塑料袋内。

2 检验方法：将装有已采样纸片的塑料袋放置于35℃~37℃培养16～18h。

3 结果判断：观察每片颜色变化，若纸片变黄并在变黄背景上呈现红色斑点或片状红晕为大肠菌群阳性，若纸片保持紫色不变或在紫色背景上呈现红色斑点，但周围没有黄色均为大肠菌群阴性。

质量控制：

1. 理化指标：加水后，纸片PH值6.9±0.2。

2. 本品接种下列菌株，置于36±1℃温箱中培养24-48h，结果如下：

储存条件与保质期：2-8℃避光贮存，保质期一年，如发现纸片变为粉红色即为失败。

注意事项：夹取湿纸片时应用无菌镊子从纸片一端先掀起，再慢慢取出纸片，避免纸片取出时被扯烂。

参考文献：GB 14934-2016 食品安全国家标准 消毒餐（炊）具