概述

TG 是长链脂肪酸和甘油形成的脂肪分子，不仅是细胞膜的主要成分，也是重要呼吸底物。用异丙醇抽提取 TG，KOH 皂化 TG 后水解生成甘油及脂肪酸，过碘酸氧化甘油生成甲醛，在氯离子存在下甲醛与乙酰丙酮缩合生成黄色物质，在 420 nm 有特征吸收峰，其颜色的深浅与 TG含量成正比。

使用说明

试验中所需的仪器和试剂：可见分光光度计/酶标仪、研钵/匀浆器、微量比色皿/96 孔板、水浴锅、可调式移液枪、正庚烷、异丙醇、双蒸水、125mL 玻璃空瓶。