S-NR 催化土壤中硝酸盐还原为亚硝酸盐,是土壤硝态氮还原的关键酶。研究S-NR 的活性对合理施肥,降低氮素的损失具有重要意义。S-NR 催化硝酸盐还原为亚硝酸盐,NO3ˉ +NADH+H+→ NO2ˉ +NAD++H2O;产生的亚硝酸盐能够在酸性条件下,与对–氨基苯磺酸及 α - 萘胺定量生成红色偶氮化合物;未反应的NADH会抑制后续的显色反应,用PMS将其中和后再进行后续反应;生成的红色偶氮化合物在 520 nm 有最大吸收峰,可用分光光度法测定。
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