AGP (EC 2.7.7.21)主要存在于植物中,催化葡萄糖-1-磷酸(G1P)与 ATP 反应生成淀粉合成的直接前体 ADPG,是植物淀粉生物合成的主要限速步骤。 AGP 催化的逆向反应生成 G1P,在反应体系中添加的磷酸己糖变位酶和 6-磷酸葡萄糖脱氢酶依次催化生成 6-磷酸葡萄糖酸和 NADPH,340nm 下测定NADPH 增加速率,即可计算 AGP 活性。
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