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分解温度约280℃，不发生焦糖化反应，溶于水(1g/5ml)丙二醇(1g/25ml),几乎不溶于乙醇，乙醚，苯和氯仿。10%水溶液PH为5.5-7.5。对热，光，空气稳定，碱性下稳定，酸性时略有分解。味甜，加热有略有苦味。
| 标识符号 |  GHS07 |
| 信号词 | Warning |
| 危害声明 | H302 |
| RTECS | GV7350000 |
| WGK德国 | 3 |
| 产品名称 | 甜蜜素 |
|---|---|
| 别名 | 环拉酸钠，环氨酸钠 |
| 英文别名 | N-Cyclohexylsulfamic acid sodium salt Cyclamic acid sodium salt Cyclohexanesulfamic acid sodium salt Sodium N-cyclohexylsulfamate Sodium cyclamate Sodium cyclohexanesulfamate |
| CAS编号 | 139-05-9 |
| 分子式 | C6H12NNaO3S |
| 分子量 | 201.22 |
| MDL号 | MFCD00003827 |
| Beilstein | 4166868 |
| EC号 | 205-348-9 |
| Merck Index | 2703 |
| 规格或纯度 | 分析标准品 |
| 生化机理 | 人可察觉的苯氨基磺酸盐甜味剂。使用动物模型研究其潜在致癌作用的第一代甜味剂。 |
| 熔点 | >300°C |
| 敏感性 | 对光敏感 |
| 储存温度 | 在常温、避光下保存。 |
| 品牌 | 阿拉丁 |
| 产品英文名称 | Sodium Cyclamate |
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