被认为是粘膜表面和初乳和牛奶中细菌的主要保护成分的肽。 牛乳铁蛋白的富含碱性氨基酸的区域参与了与细菌磷脂膜的相互作用,并且在抗微生物活性中起主要作用。
序列(三个字母) | Asp-Ala-Glu-Phe-Arg-His-Asp-Ser-Gly-Tyr-Glu-Val-His-His-Gln-Lys-Leu-Val |
序列(一个字母) | DAEFRHDSGYEVHHQKLV |
纯度 | ≥95.0% |
分子量 | 2167.3 |
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