说明:在一定条件下有机磷和氨基甲酸酯类对胆碱酶正常功能有抑制作用,其抑制率与农药浓度成正比关系,正常情况下,酶催化神经传导代谢产物(乙酰胆碱)水解,其 水解产物与显色剂反应,产生黄色物质,用分光光度计测定吸光度随时间的变化值,计算出抑制率。通过抑制率可测出产品中是否含有有机磷和氨基甲酸酯类农药的 存在。
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