本品浅黄色块状或粉状固体，具有玉米浆特有的气味。夏季高温易吸潮融化而变。粘结块，但这只是物理变化（是干质玉米浆的基本特性），不影响玉米浆干粉的质量。   

用途：微生物培养和发酵专用速效培养基氮源。尤其适于试验室、科研中用于稳定和复壮菌种以及一级种子的优化和扩大培养。

参数：

干燥失重            ≤9.0%                      

蛋白质（以干基计）  ≥43.0%                     

二氧化硫            ≤0.2%  

磷                  ≤1.0%