半乳糖醛酸的脱水缩合而成的聚合体。亦称多聚半乳糖醛酸聚糖(polygalacturonan)。果胶质的骨架成分是多聚-α-1,4-D-半乳糖醛酸聚糖。
物理性状:白色至浅棕色粉末;溶于水后为黄色浑浊液体,参考浓度为10mg/ml。
用途: 生化试剂, 碳水化合物。
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