概述

辣根过氧化物酶是一种糖蛋白，在蔬菜作物辣根中的含量很高。其对受氢体的专一性很高，除H2O2，仅作用于小分子醇的过氧化物和尿素的过氧化物。它需要酸性缓冲体系，才能够发挥作用，用于以4CN，AEC， DAB，ABTS等发色底物的酶联免疫和Western Blot等各种细胞生物学和免疫学实验中。